Hmm... generell nach 30 Jahren empfiehlt sich ein neues Thermostat ( das bremst kalt in unserem Fall nur den Durchfluss zum Kühler ) und ein neuer Deckel. Da macht es auch nicht wirklich was aus, ob Du einen 0,9er oder 1,1er nimmst. Nimmst Du den 1,1er, würde ich die Schläuche auch tauschen, was aber schwierig wird, da nur hin und wieder Nachfertigung aus England auftauchen und es keine originalen neuen mehr gibt.
Ansonsten, wegen Deckel ( allerdings 1,1er ) und Thermostate schau mal hier:
http://www.900r.de/gpz-forum/showpost.php?p=366930&postcount=11
Ach ja, und wegen dem Entlüften lass Dir keine grauen Haare wachsen: Wenn kalt ist, Kühlerdeckel auf, auffüllen bis voll, dann unten an der Wasserpumpe die mittig drauf sitzende Schraube ( 10er Kopf ) leicht lösen. Wenn noch Luft drin zischt es leise, wenn Wasser tröppelt, ist gut. Dann oben gegebenenfalls noch was nachfüllen und am Thermostatgehäuse vorn links die Entlüfterschraube öffen und warten, bis Wasser kommt. Kommt nix, evtl. mal klopfen. Wieder aufffüllen und dann den Deckel am Kühler zu. Das wars... Du musst nicht warm laufen lassen und kochend den Deckel öffnen, oder das Mopped auf den Kopf stellen, hoch bocken oder sonst was. Diese Art Kühlsysteme sind in gewissem Maße selbst entlüftend über den Kühlerdeckel. Wichtig ist bei Neubefüllen, auf jeden Fall langsames Reingießen und an der Wasserpumpe öffnen.
Gruß, Alex